Brachola é um prato de carne típico da culinária italiana, feito com bife fino enrolado e recheado com queijo, presunto e ervas. É uma receita bastante saborosa e que agrada a muitos paladares. Para preparar a brachola, é preciso escolher um corte de carne de qualidade, preferencialmente o coxão mole. O bife deve ser batido até ficar bem fino e em seguida temperado com sal e pimenta-do-reino. Em seguida, é hora de fazer o recheio, que pode variar de acordo com a preferência de cada um. Na versão clássica, utiliza-se queijo parmesão, presunto, salsa, manjericão e alho. Com o bife temperado e o recheio pronto, é hora de enrolar a carne como se fosse um rocambole. Em seguida, é importante prender as extremidades com palitos de dente para evitar que o recheio escape durante o cozimento. O próximo passo é dourar a carne em uma frigideira com azeite de oliva e, em seguida, acrescentar cebola, alho e tomate. É importante deixar cozinhar por cerca de uma hora em fogo baixo para que a carne fique bem macia e o molho apurado. Para servir, basta cortar a brachola em fatias e regar com o molho. É uma opção de prato principal bastante elegante e que pode ser acompanhada de arroz, batatas ou saladas diversas. Que tal experimentar essa deliciosa receita italiana?